El Proyecto ATLANSUR, aprobado por la Consejería de Empleo de la Junta de Andalucía a la Mancomunidad de Municipios del Bajo Guadalquivir, está cofinanciado por el Fondo Social Europeo y por el Servicio Andaluz de Empleo, y tiene como finalidad fomentar el empleo y la creación de empresas de transformación y comercialización agrícolas y pesqueras, a través de la cooperación interregional. La consecución de este objetivo pasa por la transferencia de experiencias, actuaciones, procedimientos y productos que se desarrollen en otras regiones de ámbito nacional y que aporten medidas innovadoras en materia de empleo en estos sectores, atendiendo siempre a estrategias que incorporen la perspectiva de género, la innovación tecnológica y los aspectos medioambientales.