La Mancomunidad de Municipios del Bajo Guadalquivir está impulsando la creación de la marca colectiva “Langostino de Sanlúcar”, con objeto de dotar de un distintivo de calidad a una de las especies más importantes económicamente y más características de la zona.

La Mesa de la Pesca del Bajo Guadalquivir designó a la Mancomunidad como entidad promotora de la marca, la cual será de aplicación en las lonjas de Sanlúcar, Chipiona y Rota, de manera que el producto pueda acceder a los mercados nacionales e internacionales con una identificación que garantice su autenticidad y su calidad entre los consumidores. Asimismo, esta marca colectiva proporcionará también un marco legal estricto de defensa y protección del langostino, por lo que servirá para luchar contra el uso fraudulento de la marca tanto dentro del propio país como en el mercado exterior.

En este sentido, y siguiendo las indicaciones de la Consejería de Agricultura y Pesca, como paso previo a la solicitud de la marca la Mancomunidad está  desarrollando un “Estudio sobre la Pesquería del Langostino (Melicertus kerathurus) en el Bajo Guadalquivir para la implantación y puesta en marcha de una marca de calidad”, con el que se pretende obtener información acerca de diversos aspectos como las características fisicoquímicas, organolépticas (sabor, color, etc.) y nutritivas de este crustáceo, su comercialización, sus zonas tradicionales de pesca, así como un diagnóstico de las infraestructuras portuarias de las localidades de la costa del Bajo Guadalquivir.