El termino municipal de El Cuervo de Sevilla se encuentra situado en el extremo meridional de la provincia de Sevilla a 36º 51´ de latitud norte, en el meridiano 2º 23´ de longitud oeste. Comprende la Hoja 1034 del mapa a escala 1: 50000 del Instituto geográfico y catastral, con una extensión total de 3100 Hectáreas. Esta zona presenta una altitud media de 57 m, aunque en el núcleo urbano alcanza los 61 m y la cota más alta se da en los alrededores de la Sierra Gibalbín: 230 m.

El Cuervo limita al sur con Jerez de la Frontera (Cádiz) y al norte, este y oeste con él termino municipal de Lebrija, de la que dista 9 Km. Se halla a una distancia de 72 Km. De Sevilla, 23 Km. de Jerez de la Frontera, y las playas más cercanas están situadas a 35 Km. del municipio (el Puerto de Santa María), contando además con una importante red de comunicaciones.

Los primeros asentamientos en El cuervo provienen de principios de siglo XX, alrededor de lo que era la Casa de Postas que atendía a los viajeros. Sin embargo el mayor crecimiento de población acontece durante los años cincuenta-sesenta, donde al amparo de una fuerte demanda de mano de obra en el sector agrario para satisfacer las innumerables faenas agrícolas que se debían realizar en los cortijos de la zona.

El núcleo de población de El Cuervo se ha desarrollado dentro de lo que era parte del termino municipal de Lebrija, dependiendo de los servicios municipales directamente del Ayuntamiento de Lebrija. La situación de discriminación sufrida por los Cuerveños durante estos años llevó al pueblo a manisfestarse en pro de su segregación constituyéndose como Ayuntamiento independiente.

A partir del día 19 de Diciembre de 1992 se reconoce oficialmente el inicio de su andadura como municipio independiente.

La estructura económica de El Cuervo, igual que la de la mayoría de los municipios colindantes se caracterizan por un predominio de las actividades productivas del sector primario, un escasisimo desarrollo de la industria y un sector servicios escasamente especializado con un bajo nivel de competitividad.

Existe un sector bastante importante, al que se dedica una parte representativa de la población: se trata del transporte de mercancías por carretera. En la actualidad uno de los sectores con mayor auge, destacando la Cooperativa de Transportes de El Cuervo Cotrel que lleva funcionando desde 1979 encontrándose en estos momentos con una facturación que aumenta año tras año y en continua expansión.

Como rasgo general podemos decir que se produce una excesiva dependencia del sector agrícola, sin embargo el valor añadido bruto que representa la agricultura es muy bajo con relación a la población que ocupa, debido principalmente a que no existen industrias de transformación agroalimentarias y toda la producción sale como materia prima ya que su comercialización es deficiente.

Como conclusión puede señalar que la economía del pueblo se basa principalmente en un sector agrario con una escasa rentabilidad y que es incapaz de absorber la mano de obra que se dedica a esta actividad, con lo que la mayoría de las economías domésticas deben completar sus ingresos en campañas temporales en otras zonas de la comarca (Fresas de Huelva, Flor en Chipiona, Vendimia, etc...)

El sector servicios es junto a la agricultura la principal actividad del municipio. Esto se debe en gran parte a la situación estratégica que posee, ya que está atravesado por la Carretera Nacional IV Madrid- Cádiz, haciendo las veces de área de descanso para los conductores. Todo esto ha generado una importante actividad económica, especialmente en la hostelería hasta el punto de hacer famoso a El Cuervo por sus desayunos, y en los talleres de reparación de vehículos, así como toda la sinergia que esto conlleva.

Alcalde

Ilmo. Sr. D. Juan Garrido Lugo

1ª Teniente de Alcalde. Delegada de Gestión Administrativa. Personal, Secretaria, Régimen Interior y Hacienda.

Sra. Dña. Mª Ángeles Tejero Mateos

2º Teniente de Alcalde. Delegado de Medio Ambiente y Urbano. Limpieza pública, Medio Ambiente, Obras y Servicios y Parques y Encinilla Micones.

Sr. D. José Pozo Alcón

3er Teniente de Alcalde. Delegada de Bienestar Social. Tercera Edad, Género, Salud, Inmigrantes, Discapacitados, Cooperación y Solidaridad.

Sra. Dña. Inmaculada Cordero Pérez

4º Teniente de Alcalde. Delegado de Seguridad Ciudadana y Fiestas.

Sr. D. Francisco Cordero Ramirez

Concejala. Delegada de Promoción de la Ciudad. Cultura, Educación, Desarrollo Local, Medios de Comunicación y Relación con la Ciudadanía.

Sra. Dña. Antonia Alcón Torrejón

Concejal. Delegado de Juventud y Deportes.

Sr. D. Roberto Goméz Suarez

La Oficina de Fomento Económico de El Cuervo es el instrumento operativo para alcanzar los objetivos de la política de Desarrollo Local que dirige en estrecha colaboración con la Mancomunidad de Municipios del Bajo Guadalquivir.

Dentro de sus funciones más importantes cabe destacar la de fomentar el surgimiento y desarrollo de la actividad empresarial local.

Las Oficinas de Fomento Económico integran cuatro áreas prioritarias de funcionamiento que son: información, asesoramiento, formación y promoción. Estas Areas de funcionamiento son imprescindibles en cada localidad debido a la progresiva complejidad del mercado de trabajo, la floración de los Nuevos Yacimientos de Empleo, la presencia de una competencia cada vez más preparada, la necesidad de optimizar estructuras y métodos de funcionamiento, así como la integración de nuestro país en la Economía Europea.

Por otro lado la Mancomunidad de Municipios del Bajo Guadalquivir cuenta con una sede central ubicada en Lebrija desde la cual se articulan todas las medidas y subvenciones generadoras de nuevas iniciativas de empleo y desde donde se presta todo tipo de ayuda y asesoramiento a los técnicos ubicados en las Oficinas de Fomento Económico.

Además, la Mancomunidad dota a cada uno de los pueblos que la componen con una infraestructura (locales, oficinas, personal técnico, etc.) lo suficientemente estable como para que el inicio de la actividad empresarial así como la creación de Iniciativas Locales de Empleo pueda llevarse a cabo de una manera eficaz.

Dirección de la OFE de El Cuervo de Sevilla:

Los Carnavales en la segunda quincena de Febrero.

El último fin de semana de mayo, se celebra la Romería en honor de Ntra. Sra. del Rosario, la salida tiene lugar el sábado por la tarde desde la Parroquia San José hacia la Ermita situada en el Parque Rocío de La Cámara, acompañada de las tradicionales carrozas, caballistas y romeros ataviados con los trajes típicos. A las doce se celebra en la Ermita el Solemne Rosario de Medianoche. Y el domingo por la mañana la ofrenda floral así como la Misa Romera. Ya por la tarde Ntra. Sra. del Rosario volverá a la Parroquia acompañada por sus fieles. Esta fiesta de gran arraigo y elevada participación, ha hecho de dicha Romería una de las más destacadas por su vistosidad y alegría.

En torno al 7 de Octubre, Feria y fiestas en honor de nuestra patrona Ntra. Sra. del Rosario

ALOJAMIENTOS TURÍSTICOS

Pese a estar situado en un lugar estratégico, zona de paso hacia las numerosas playas, cuenta con unos escasos servicios de hostelería. Existen tres pensiones de una estrella, que en total poseen una capacidad de 95 camas. La ocupación es escasa y en su mayoría son ocupadas por profesionales de la carretera.

En algunas ocasiones, como cuando se celebra el Gran Premio de Motociclismo en el Circuito de Jerez, se han acondicionado las instalaciones del Polideportivo Municipal como zona de Acampada.

Esta situación estratégica que hemos mencionado anteriormente al encontrarse atravesado por la carretera N-IV Madrid-Cádiz, lo han convertido a menudo en el área de descanso de los conductores, generando una importante actividad económica especialmente en hostelería hasta el punto de hacer famoso a El Cuervo por sus desayunos, a lo cual también ha contribuido el Pan que como ya habíamos mencionado es uno de los puntos fuertes de su Gastronomía.

OTROS SERVICIOS AL TURISMO

El Centro de Información Juvenil situado en la primera planta del edificio del Ayuntamiento, cuyo horario de atención al público es de 10.00 a 15.00 y de 18.00 a 20.00, atendido por un técnico.

El Ayuntamiento dispone de una guía info-fácil y de mapas que pueden facilitar al visitante el recorrido por nuestra localidad.

Ermita y Parque Rocío de La Cámara

Inaugurado en Mayo de 1994, ha sido acondicionado como zona verde y en él se ha construido una Ermita en honor de nuestra Sra. del Rosario y es donde se celebra la popular Romería.

El parque tiene una extensión de 60.000 m2, ha sido repoblado con arboles propios de la zona y se ha construido fuentes, servicios infantiles y barbacoas.

Dicho parque se encuentra lindado con la Laguna de los Tollos, con una extensión de 83,7 m es la tercera laguna en importancia por su extensión de las existentes en la actualidad en Andalucía, y la segunda en anchura después de la de Fuentepiedra.

Su importancia para las aves se basa en tres razones fundamentales: Importancia para las especies amenazadas. Importancia numérica de algunas especies. Zona de invernada y paso de aves migrantes.

Casa de Postas

Este edificio es de los comienzos del Siglo XVIII y se trata de una arquitectura rural que se utilizaba no sólo para recambio de caballería, también como posada de viajantes. Sobre este edificio habla él celebre viajero y cronista y prestigioso experto en cuestiones artísticas Antonio Ponz y le cita entre su obra Viaje de España, Vol. 14 (1.772-1.274), así como la especial atención que tiene este edificio para Antonio Sánchez Corbacho en su libro Arquitectura Barroca.

Este notable edificio tiene, a su vez, resonancias históricas en la vida presente de la población de El Cuervo, ya que según José Bellido Ahumada, cronista de la villa de Lebrija se estableció la primera mojonera realizada por Alfonso X el Sabio en 1.274 y en ella figura un mojón entre El Cuervo y Atixa como punto de deslinde, y en el que se asentó la antigua aldea Rodalabota, hoy población de El Cuervo.

Dicho edificio ocupa 2016 m2, de los cuales hay construidos unos 1200 m2, el resto son patios interiores. El perímetro del edificio se mantiene exento siendo propiedad del mismo 2.857,60 m2.

Superficie construida 1.260

Patios Interiores 756,40

Solar colindante 2.857,60

Total 4.874

Responde la construcción original a una crujía perimetral, resuelta su cubierta a dos aguas con teja árabe, patio central y pozo, ésta era la antigua posada- mesón con dependencias. Su construcción data de principios del siglo XVIII, posteriormente se añade al fondo de un gran almacén con cubiertas a dos aguas de teja árabe, resuelta con cerchas de madera y tirantes, solución de tres paños de orientación mudéjar.

Declarada como Bien de Interés Cultural por la Consejería de Cultura y Medio Ambiente, cualquier intervención pasa por una autorización de la Comisión de Patrimonio de la Junta de Andalucía. Existe un proyecto para convertirla en la futura Casa de la Cultura de nuestra localidad.

Iglesia San José

Fue construida en el año 1928 en unos terrenos donados por Don Andrés Sánchez de Alva. Tiene una superficie total de 1.762 m2. La componen el edificio de la Iglesia, el Centro Parroquial y la casa del sacerdote. Los servicios que presta son los propios religiosos y de ayuda a los más necesitados (Cáritas, enfermos, tercer mundo...). Es propiedad del Arzobispado de Sevilla.

Sobre todo a destacar como uno de los productos más característicos y conocidos de la localidad el Pan que además ha influido en hacer famoso los desayunos de nuestro municipio.

Dentro de la cocina típica local a destacar el Ajo que en ocasiones se prepara con espárragos o conejo y la Puchera guiso de garbanzos, habichuelas, chorizo, morcilla, tocino y carne. Los dulces típicos son los rosquetes y los cortadillos así como los Pestiños en Navidad.